蟹島和香山曾是北京市民周末休閑的代名詞。雖然目前蟹島發(fā)展面臨生命周期再循環(huán)問題，但蟹島過去的開發(fā)經驗仍能給后來者四大啟示：適度超前的理念制勝、與時俱進的業(yè)態(tài)調整、前店后園的經典模式、做到極致的三產融合。

一、蟹島概要

創(chuàng)立于1996年的北京蟹島休閑生態(tài)農莊，位于北京市朝陽區(qū)金盞鄉(xiāng)境內，緊臨首都機場高速路，距離首都國際機場僅7公里。是中國起步較早、也最成功的一批生態(tài)農莊之一（與之同期起步的一些早期休閑農業(yè)園已在市場中消失）。

 蟹島農莊以循環(huán)農業(yè)作為創(chuàng)業(yè)起點，逐漸發(fā)展成集生態(tài)農業(yè)與旅游休閑為一體的經典的“前店后園”模式。

占地3300畝，包括大田種植區(qū)、蔬菜種植區(qū)、苗木花卉種植區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、休閑旅游服務區(qū)等功能區(qū)。

二、特色成就

1、超前的循環(huán)經濟理念

十幾年前蟹島發(fā)展循環(huán)農業(yè)的最初動機是盡量利用資源、節(jié)省開支。但一不小心就開創(chuàng)了具有前沿性的生態(tài)循環(huán)農業(yè)模式和相應的高端有機農產品。

2“前店后園”的農旅合一模式

將農業(yè)和旅游業(yè)進行了有機結合，給農業(yè)開辟高效化途徑的同時，也為旅游業(yè)找到了一條內涵外延的渠道，形成了“前店后園、農游合一”的綜合效益。最初農業(yè)為主旅游為輔，到后期則雙頭并進。3200畝的園區(qū)，目前50%用于城市農業(yè)生產，另外50%則用來旅游休閑度假。年產值高達6億元人民幣左右。

目前，“園”有種植園區(qū)、養(yǎng)殖園區(qū)、科技園區(qū) ；

“店”有可容納1000 人同時就餐的“開飯樓”、四季可垂釣的“蟹宮”、綜合性大型康樂宮、特色農家小院客房和仿古農莊；各類農家民俗表演、農業(yè)觀光等項目。

農業(yè)區(qū)和旅游區(qū)分開管理、獨立核算；飯店、酒店、商業(yè)聘請專門人士經營；農業(yè)區(qū)實行的是承包責任制。

3、封閉循環(huán)的經營鏈條

蟹島農產品實行產、銷一體化的內部封閉經營鏈條。通俗說，就是自己種自己賣。

主觀上，這可能和滾雪球式的穩(wěn)健發(fā)展歷程有關；客觀上，也有效防止了假冒偽劣產品，保證了產品品質。

4.貼切的市場定位

“蟹島”一直堅持“以大眾化消費為主，兼顧中高端接待”的原則，人均不到百元，就能在“蟹島”玩一天，園區(qū)內一直保留著很多免費的休閑娛樂設施，沒有門票，很多游客自駕車到“蟹島”，自帶食物，在樹下、塘邊看書、打牌，并不消費，但這些措施給“蟹島”帶來了極旺的人氣。

蟹島的這種市場定位，貼合其區(qū)位優(yōu)劣勢條件。一方面，距離中心區(qū)近，大眾市場充分；另一方面，空港區(qū)客觀上環(huán)境噪音較大，不可能做純高端產品。

5、巧妙的政策利用

早在創(chuàng)業(yè)之初，因其較有前瞻戰(zhàn)略性的循環(huán)農業(yè)探索，朝陽區(qū)科委“第一次吃了螃蟹”，給付秀平劃撥了90萬元的扶持資金。

此后蟹島一直注意利用好國家扶持三農相關政策，在這方面有比較成功的經驗可以借鑒：

溫室大棚、沼氣處理站、中水處理站、生物農藥站、星級公廁、道路、電力、太陽能等園區(qū)內的很多基礎設施，都是通過“農委”、“科委”、“環(huán)保局”等各級政府部門扶持補貼修建的。

6、一步一個腳印的轉型

（1）從96年到2005，高效循環(huán)農業(yè)為主

從98年后一步步介入旅游業(yè)。當時90%用地是農業(yè)，10%用地搞旅游。2004年人民網采訪蟹島時，,還自稱主業(yè)是農業(yè)，旅游是副業(yè)。

（2）2006年到2012，開創(chuàng)農、旅合一模式

隨著休閑農業(yè)火熱，實踐上逐步變成有機農業(yè)和旅游起頭并舉。以2006年趕海宮這個典型旅游游樂項目為標志，旅游經濟開始也成為雙核之一，并逐年強化。

（3）2012到目前，深化變革。

開啟農旅合一模式后，會議旅游一度支撐起主要效益；但隨著大環(huán)境變化此類會議與大型活動的減少，蟹島遇到了發(fā)展的瓶頸，蟹島集團審時度勢改革調整：

一是產業(yè)的衍生融合戰(zhàn)略：2012年調整產業(yè)戰(zhàn)略，通過向文化演藝產業(yè)邁進為會展旅游業(yè)注入新活力；通過旅游業(yè)為農業(yè)注入新活力；二是管理上深化變革：2014年實行權力下放，承包給個人，人人都來當老板。讓個人來承擔盈虧，在很大程度上可以杜絕傳統(tǒng)體制造成的浪費，也能促使經營者想方設法地迎合市場需求。（為了消除個人的擔憂，蟹島集團保證為個人承擔50%的風險）

三、四大啟示：

回顧蟹島發(fā)展歷程和特色成就，我們可以總結出發(fā)展休閑農業(yè)尤其是農莊式休閑農業(yè)的四大啟示：

1、適度超前的理念制勝

1996年就提出循環(huán)農業(yè)理念，盡管一開始的動機有點陰差陽錯；但無意間就符合了后來的生態(tài)文明發(fā)展潮流。尤其是為高端有機農業(yè)這個市場預留了無窮的發(fā)展空間，成為享用一輩子的源泉。

時至今日，蟹島有機農業(yè)甚至走出園區(qū)，在內蒙古擴大種植基地，在北京各大城區(qū)開起直營店。

2、相機而動的業(yè)態(tài)調整

到底農業(yè)為主，還是旅游為主？一開始也并沒有完全固定戰(zhàn)略，而是在市場需求的實踐中、在咨詢方的建議中，與時俱進不斷調整。

最初階段，還是農業(yè)為主、旅游為輔。這和市場成熟度有關，當時周末休閑雖興起但遠不如新世紀這么旺盛；

2005年后，“蟹島”進入農旅各半、農旅互動階段。主要的客戶群體有二大類：（1）周末節(jié)假日的休閑娛樂散客，人氣旺但消費水平不高；（2）會議培訓的團客，人數(shù)不多但人均消費水平較高，且能彌補淡季日，是主要盈利來源?！虼水敃r住宿、會議是主要盈利產品;餐飲產品主要是炒人氣的;康體娛樂項目主要是做配套。

2010年后，蟹島逐步強化了旅游康體娛樂項目。這既和大型會議旅游走弱的社會形勢有關；也和旅游產業(yè)內需進一步興旺有關。

近年，蟹島開始走向“搭平臺”的旅游商業(yè)地產模式，不再是純粹休閑農莊了——這主要是因為所在區(qū)位逐步納入中心城區(qū)，土地本身價值變化客觀造成的。

3、“前店后園”的經典模式

其實很多農莊也都是前店后園式的，但是不如蟹島這么典型?；蛘哒f旅游（店）和農業(yè)（園）的互動，蟹島做到了極致，很多細節(jié)值得借鑒。

例如用盆栽蔬菜代替旅游飯店的綠植；例如游客區(qū)糞便垃圾的在農園的回收利用。例如精美包裝的有機農品在旅游區(qū)的售賣；例如利用后園提供的有機農產品在前店開設的純有機餐廳。

4、做到極致的三產結合

很多農莊，趕上休閑農業(yè)的風口，自然而然能將一產和三產較好結合，而二產弱。

而蟹島，不僅農業(yè)的一產、三產功能通過前店后園模式很好融合，還能將第二產業(yè)（農產品加工業(yè)、特色禮品制造業(yè)等）很好融入進來，這是國內多數(shù)農莊做不到或做不好的

 “蟹島”園區(qū)內有一個食品加工中心，自制大米、豆類、香油、麻醬、豆制品、白酒、腌制品、干菜等各種有機食品，銷售收益在總收入中比重很大。

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