在從事休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃工作中，北京至道規(guī)劃院經(jīng)常遇到客戶問(wèn)這么一個(gè)問(wèn)題：是旅游的比重大點(diǎn)，還是農(nóng)業(yè)的比重大點(diǎn)？或者說(shuō)：到底以誰(shuí)為主好？

其實(shí)從表面類型角度，答案很好給出，無(wú)非三大類型。（1）以農(nóng)為主；（2）以旅為主；（3）農(nóng)旅并重（不一定是占比面積各半，而是強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)形成“前店后園”式互動(dòng)結(jié)構(gòu)）。

但難就難在，針對(duì)每個(gè)具體客戶的規(guī)劃項(xiàng)目，到底應(yīng)該采用哪種類型呢？這個(gè)問(wèn)題確實(shí)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案！結(jié)合至道規(guī)劃院十余年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，只能說(shuō)必須重視三大因素的剖析，然后給出實(shí)事求是的規(guī)劃建議。

這三大因素即：一看旅游區(qū)位條件，二看農(nóng)業(yè)產(chǎn)值本身，三要看產(chǎn)業(yè)性質(zhì)互補(bǔ)（平衡產(chǎn)業(yè)剛性與彈性）。

最終北京至道規(guī)劃院為客戶總結(jié)大致如下規(guī)律，參見(jiàn)列表：  

一、看旅游區(qū)位條件

不同區(qū)位條件，是判斷以旅為主還是以農(nóng)為主的一個(gè)重要因素

1、大中城市近郊型休閑農(nóng)莊規(guī)劃，應(yīng)該“以旅為主”

因?yàn)檫@種區(qū)位的土地價(jià)格。在客觀上已不適合純種養(yǎng)業(yè)，而適合服務(wù)業(yè)。所以應(yīng)以旅游開(kāi)發(fā)為核心。例如開(kāi)發(fā)成農(nóng)家餐飲、度假山莊、鄉(xiāng)村游樂(lè)等。附帶少量的農(nóng)業(yè)種植，只是作為農(nóng)耕文化的景觀符號(hào)吸引游客；

即使表面上有較大農(nóng)業(yè)面積，那也是為旅游服務(wù)的觀光采摘園、萌寵動(dòng)物園等。其種養(yǎng)的品種，均是面向游客需求而定，而不是農(nóng)產(chǎn)自身效益。

（至道： 專業(yè)領(lǐng)先的休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃公司）

2、大中城市遠(yuǎn)郊或小城市的休閑農(nóng)莊規(guī)劃，應(yīng)該“以農(nóng)為主”或“農(nóng)旅并重 “

（1）大中城市遠(yuǎn)郊對(duì)地價(jià)相便宜，而旅游交通相對(duì)薄弱。這種客觀條件決定了?？赡苁寝r(nóng)業(yè)為主，或者是農(nóng)旅并重。（當(dāng)然那種周邊有強(qiáng)勢(shì)旅游景點(diǎn)作為依托的遠(yuǎn)郊農(nóng)莊除外，那種情況下還是應(yīng)“以旅為主“）。

值得注意的是：大中城市遠(yuǎn)郊農(nóng)莊的農(nóng)業(yè)，一般也不宜發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。而是適合規(guī)劃成面向城市高端社區(qū)、“從田間到餐桌”的高端直銷農(nóng)業(yè)。（另文參見(jiàn)至道規(guī)劃院原創(chuàng)研發(fā)文章《CSA農(nóng)場(chǎng)(社區(qū)直銷農(nóng)場(chǎng))來(lái)到中國(guó)》）

（2）在一些四五線小城市，有零星休閑農(nóng)莊出現(xiàn)，但本地休閑旅游業(yè)剛剛起步市場(chǎng)不成熟。這種情況下，因該是以農(nóng)為主或農(nóng)旅并重。

即農(nóng)莊規(guī)劃側(cè)重新奇特農(nóng)業(yè)品種得種植，銷售則以常規(guī)商貿(mào)渠道和禮品農(nóng)業(yè)渠道為主。旅游采摘等渠道為輔。餐飲、住宿等重資產(chǎn)型的旅游設(shè)施則暫不配備。

值得注意得是：編制此類農(nóng)莊規(guī)劃時(shí)應(yīng)注意前瞻性，留出規(guī)劃余地！因?yàn)橹袊?guó)處于快速發(fā)展階段，五到十年后市場(chǎng)就會(huì)成熟變化。屆時(shí)小城市得本地休閑游會(huì)逐漸和大城市一樣日?；脮r(shí)旅游設(shè)施分量將逐步加重。

二、看農(nóng)產(chǎn)效益自身?xiàng)l件

1、農(nóng)業(yè)自身效益好的，可以“以農(nóng)為主”或“農(nóng)旅并重”

農(nóng)業(yè)效益的“好”，又分為兩種情況。

（1）一種指有“農(nóng)業(yè)規(guī)模效益”。舉個(gè)例子：東北五常大米產(chǎn)區(qū)規(guī)劃搞“稻田旅游”，就是典型的“以農(nóng)為主、旅因農(nóng)附”。東北大米規(guī)模效益不錯(cuò)，在此基礎(chǔ)發(fā)展旅游，一是擴(kuò)大附加值，二是借旅游推廣大米品牌。

（2）另一種是有“特種農(nóng)業(yè)效益“。例如某些高端稀有的蔬果種植；再如上面提到的大城市的社區(qū)直銷農(nóng)業(yè)，其模式是種植質(zhì)優(yōu)價(jià)高的有機(jī)蔬菜，直供給城市高端社區(qū)人群。其直銷農(nóng)業(yè)本身效益不遜于旅游業(yè)。再在此基礎(chǔ)上提供農(nóng)耕、采摘等旅游活動(dòng)，形成復(fù)合效益

2、農(nóng)業(yè)效益有限，當(dāng)然就要揚(yáng)長(zhǎng)避短“以旅為主”

例如有些南方丘陵地區(qū)，耕地少而分散缺乏規(guī)模農(nóng)業(yè)價(jià)值（事實(shí)上近十年來(lái)年南方山區(qū)很多耕地，或者被拋荒，或者接近零租金轉(zhuǎn)給他人從事傳統(tǒng)種植）。

這種情況下，死磕純農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不明智的，應(yīng)該揚(yáng)長(zhǎng)避短發(fā)揮山區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，讓農(nóng)業(yè)種植配合旅游業(yè)規(guī)劃展開(kāi)調(diào)整。例如：徽州某鄉(xiāng)村，因油菜花收到游客歡迎，就干脆規(guī)劃把其作物都改種油菜，并且進(jìn)一步又規(guī)劃種出“八卦圖”創(chuàng)意造型——這純粹是從旅游價(jià)值考慮，而不是考慮農(nóng)作物本身產(chǎn)值的結(jié)果。

（至道： 專業(yè)領(lǐng)先的休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃公司）

三、看產(chǎn)業(yè)剛性與彈性的平衡

從產(chǎn)業(yè)特性角度，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)其實(shí)有很大的區(qū)別，有差異互補(bǔ)性。

1、農(nóng)業(yè)剛性強(qiáng)，但經(jīng)濟(jì)效益弱；

自從人類實(shí)現(xiàn)工業(yè)化后，整體上農(nóng)業(yè)產(chǎn)值是不如工業(yè)的，故從歐美到中國(guó)都實(shí)行農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼保護(hù)政策。

但農(nóng)業(yè)是剛性需求行業(yè)，換言之農(nóng)業(yè)有“保底”作用，宏觀上對(duì)一個(gè)國(guó)家如此，微觀對(duì)一個(gè)農(nóng)莊也如此。

比如2020年新冠肺炎期間，很多純粹搞旅游的鄉(xiāng)村景點(diǎn)、莊園都關(guān)門(mén)歇業(yè)了，打擊很大。但我們注意到，大城市城郊“農(nóng)旅并重并重”型農(nóng)莊受到的影響相對(duì)較小，面向高端社區(qū)的有機(jī)蔬菜直銷配送業(yè)務(wù)，基本沒(méi)受影響！

2、旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)效益較好，但彈性（敏感性）強(qiáng)

旅游是近百年涌現(xiàn)的新興朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，普遍平均效益是超過(guò)農(nóng)業(yè)的。并且由于耗能少被稱為“無(wú)煙工業(yè)“，符合人類生態(tài)文明發(fā)展大趨勢(shì)。

但是旅游業(yè)也有一大短板，那就是敏感性強(qiáng)、彈性強(qiáng)（換言之與農(nóng)業(yè)比剛性需求不足）。一旦遇上天災(zāi)人禍突發(fā)事件，旅游業(yè)可以一夜之間中斷?！@從本次新冠肺炎期間也能看出，旅游業(yè)成為受挫折最大的一個(gè)行業(yè)。

所以從休閑農(nóng)莊規(guī)劃的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略看，以農(nóng)為主還是以旅為主。除了要評(píng)估 “區(qū)位條件“、”農(nóng)產(chǎn)條件“兩大因素外，還要堪慮農(nóng)、旅游兩種行業(yè)特性的戰(zhàn)略平衡問(wèn)題。（尤其是對(duì)于投資額較大、投資周期較長(zhǎng)的農(nóng)莊主而言，這點(diǎn)尤其要慎重考慮?。?/p>

列表總結(jié)：三種制約因素與三大農(nóng)莊類型

（至道： 專業(yè)領(lǐng)先的休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃公司）

四、以一個(gè)實(shí)例，來(lái)動(dòng)態(tài)把握“哪種模式最好”的問(wèn)題

即使我們能夠總結(jié)出三種制約因素與三大農(nóng)莊類型的邏輯關(guān)系。但北京至道規(guī)劃院認(rèn)為到底哪種模式最好，還是沒(méi)有現(xiàn)成答案。因?yàn)閺恼軐W(xué)角度講，靜止是相對(duì)的，運(yùn)動(dòng)是絕對(duì)的。三大因素本身是動(dòng)態(tài)變化的！所以一勞永逸的答案、一勞永逸的規(guī)劃方案是不存在的（這就是為什么至道經(jīng)常與客戶半開(kāi)玩笑說(shuō)“咨詢策劃是下地獄的活”！）

下面我們以“北京蟹島農(nóng)莊”為例，來(lái)解剖為什么說(shuō)“沒(méi)有現(xiàn)成答案，一定要因時(shí)因地而變”！

  （至道： 專業(yè)領(lǐng)先的休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃公司）

由于媒體曾對(duì)北京蟹島“前店后園農(nóng)旅合一”模式的大力宣傳，很多投資者誤把蟹島當(dāng)作“農(nóng)旅合一（農(nóng)旅并重）”型案例來(lái)取經(jīng)?！獠恢穽u農(nóng)莊這些年，在“天時(shí)地利人和”不斷變遷條件下，模式發(fā)生過(guò)多次變化：

（1）2005年前的蟹島：還是“以農(nóng)為主，旅因農(nóng)附”：

這首先和當(dāng)時(shí)北京城郊休閑市場(chǎng)還未成熟有關(guān)，所以客觀旅游業(yè)戲份不能太大；

然后也和蟹島老板本身的農(nóng)業(yè)技術(shù)員出身有關(guān)。其憑借循環(huán)農(nóng)業(yè)科技，取得了超過(guò)周邊農(nóng)田種養(yǎng)的效益。再加上旅游輔助效益，這種“以農(nóng)為主，旅因農(nóng)附”整體很成功。；

（2）2005年后蟹島逐步演變成“農(nóng)旅并重，前店后園”型了：

隨著北京周末休閑游市場(chǎng)以及會(huì)議旅游市場(chǎng)越來(lái)越火爆，在市場(chǎng)的誘導(dǎo)下，蟹島的旅游休閑業(yè)態(tài)開(kāi)始增加。逐漸演變成約3000畝的園區(qū)，正好50%用于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，另外50%則用來(lái)旅游休閑度假。

不僅規(guī)模上正好各半，而且結(jié)構(gòu)上則形成了“前店后園”模式。自家園區(qū)的放心蔬菜。成為旅游餐飲原料和旅游購(gòu)物商品。

（3）2012后蟹島又接近“以旅為主，農(nóng)為旅種”型了：

因?yàn)橐粊?lái)北京城郊休閑市場(chǎng)越來(lái)越旺盛；

二來(lái)隨著城市化進(jìn)程，蟹島的區(qū)位條件，從過(guò)去的郊區(qū)變成了市區(qū)，客觀上，地價(jià)已經(jīng)不匹配農(nóng)業(yè)種植。

由此園區(qū)的農(nóng)業(yè)種植規(guī)模大幅縮減，旅游休閑設(shè)施占據(jù)更大份額。

其實(shí)“道可道、非常道”，即使蟹島進(jìn)入了“以旅為主”階段。也還呈現(xiàn)不同于一般旅游為主農(nóng)莊的兩大特性：

一是它的農(nóng)業(yè)其實(shí)沒(méi)放棄。而是以“飛地”形式到地價(jià)更低的內(nèi)蒙古去拓展農(nóng)業(yè)種植。并利用“農(nóng)旅并重”時(shí)代的造就的“蟹島有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”品牌為自己異地種植農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行信用背書(shū)。

二是它的旅游業(yè)，逐步由自己開(kāi)發(fā)為主、變成搭建平臺(tái)讓別人開(kāi)發(fā)為主（這其中原因較復(fù)雜，此處恕不展開(kāi)）。

所以至道規(guī)劃院還是那句老話：策劃規(guī)劃必須“因時(shí)因地因人“！沒(méi)有現(xiàn)成答案。